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Brassage à faible teneur en oxygène – Arômes de malt – Augmenter la quantité de malt
Brassez des bières encore plus savoureuses avec un arôme de malt accentué et frais !
Dans ce processus de brassage, on essaie de réduire au minimum le contact avec l’oxygène pendant le processus de brassage au niveau de l’empâtage, du refroidissement et du transvasement dans la cuve de maturation. L’oxygène dissous dans l’eau, le moût ou la bière est un indicateur de la réussite de cette opération. En minimisant le contact avec l’oxygène, les substances gustatives présentes dans la bière sont mieux conservées et la bière acquiert une stabilité gustative et une durée de conservation plus longues.
Set d’accessoires pour le brassage à faible teneur en oxygène avec le Braumeister 20l
Permet le brassage et, avec le BM-Plus, le refroidissement avec un contact minimal avec l’air et donc l’oxygène.
Le tamis fixé en haut permet d’introduire plus de malt – jusqu’à env. 7 kg
Couvercle flottant, bague d’appui pour tamis, écrou moleté inclus
| Poids | 2 kg |
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